logo

Bumbu Resep Tongseng Kambing Sederhana Cara Membuat

Advertisement

Resep Tongseng Kambing Sederhana | Tongseng kambing adalah salah satu sajian berkuah yang memiliki rasa pedas dan juga enak pada saat disajikan waktu masih hangat. Secara umum tongseng adalah sejenis bumbu gulai yg rasanya jauh lebih tajam. Dan biasanya dimasak dengan bahan utama sebuah daging kambing yg tulangnya masih melekat didaging, terutama untuk tulang iga serta tulang belakangnya yang masih melekat pada dagingnya.

Namun bukan cuma daging kambing saja yang dapa disajikan menggunakan bumbu ini, namun bisa jg menggunakan daging sapi ataupun kerbau. Dan biasanya, masakan ini akan diber tambahan berupa sayur-sayuran seperti bawang putih, kol, tomat, dan juga kecap manis. Dan masakan tongseng ini biasanya akan disajikan bersama hidangan lainnya seperti sate, dimana masakan ini menjadi masakan pelengkap untuk menu makanan tersebut.

Tongseng sendiri adalah salah satu masakan khas tradisional Indonesia, dan dianggap menjadi salah satu makanan khas dari daerah Solo. Namun ada pula varian tongseng lainnya yaitu tongseng daging suir tahu yang menjadi masakan khas dari daerah Kebumen. Dan untuk anda yang sekiranya sangat suka sekali dengan masakan daging yang satu ini, mungkin anda akan merasa tertarik utnuk mencoba membuat sendiri tongseng daging kambing ini dirumah.

Advertisement

Karena untuk cara membuat tongseng kambing ini tergolong mudah, dan bumbu tongseng kambing jg mudah didapatkan. Sehingga anda-anda sekalian ini akan dpt membuat sajikan tongseng daging kambing dirumah dengan mudah. Bagi anda yang sekiranya merasa tertarik ingin mencoba membuat sendiri masakan daging ini dirumah, maka alangkah baiknya apabila anda mencoba untuk melihat terlebih dulu resep tongseng kambing yang akan saya sajikan hari ini.

Dengan anda melihat terlebih dulu resep tongseng kambing yang akan saya sajikan hari ini, maka anda akan mengetahui bagaimana cara membuat tongseng kambing tersebut. Dan anda juga akan mengetahui bumbu – bumbu tongseng kambing yang digunakan untuk membuat masakan daging ini. Sehingga untuk anda yang belum bisa membuat masakan tongseng ini jadi bisa membuatnya. Untuk anda yg ingin mengetahui secara lengkap resep tongseng dari saya ini, silahkan anda langsung melihatnya dibawah ini.

resep tongseng kambing
Bumbu Resep Tongseng Kambing

  • Daging Kambing 400 gram
  • Daun salam 2 lembar
  • Air 1 liter (1000 ml)
  • Santan 800 ml dari 1/2 butir kelapa
  • Lengkuas 2 cm, memarkan
  • Serai 1 batang, ambil putihnya dan memarkan
  • Kol 150 gram, potong kotak
  • Daun bawang 2 batang, potong panjang 2 cm
  • Tomat merah 1 buah, potong kasar
  • Bawang merah 3 siung, iris tipis
  • Cabe rawit merah 4 buah, potong miring 2 cm
  • Kecap manis 2 1/2 sendok makan
  • Minyak goreng 4 sendok makan, untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan

  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 3 butir
  • Lada 4 butir
  • Kemiri 3 buah, sangrai
  • Kunyit 3 cm, dibakar
  • Jahe 2 cm
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Garam 1 1/2 sendok teh

Cara Membuat Resep Tongseng Kambing

  1. Rebus daging kambing bersama daun salam pada air yang sudah mendidih, biarkan sampai dagingnya menjadi matang.
  2. Setelah matang dagingnya, angkat daging tersebut dan potong-potong menjadi potongan kecil sesuai selera.
  3. Kemudian rebus santan bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan lengkuas, daun salam, serta serai sembari di aduk-aduk.
  4. Masak rebusan santan tersebut sampai airnya mendidih, jika santannya sudah mendidih angkat dan sisihkan.
  5. Panaskan minyak dalam wajan penggorengan, dan tumis cabe rawit merah, bawang merah, dan juga daging kambing yang telah direbus tadi sampai harum.
  6. Masukan sayur kol kedalam tumisan, masak hingga sayur kolnya layu.
  7. Tambahkan kecap manis dan aduk-aduk agar semuanya bumbunya tercampur dengan rata.
  8. Berikutnya tuang santan yang telah dimasak tadi kedalam tumisan, biarkan hingga santannya kembali mendidih.
  9. Jika kuah santannya sudah kembali mendidih, masukan daun bawang berserta potongan tomat kedalamnya.
  10. Masak kembali sebentar sampai benar-benar matang, dan tongseng kambing pun siap untuk disajikan.

Dari resep tongseng kambing yang baru saja saya sajikan diatas tadi itu bisa dinikmati untuk empat porsi, sangat mudah bukan untuk cara membuat tongseng kambing tersebut. Semoga saja bagi anda yang memiliki niatan untuk membuat tongseng kambing ini dirumah berhasil membuatnya. Dan dengan ini sudah selesai untuk umbu Resep Tongseng Kambing Sederhana yang sekiranya saya dapat berikan kpd anda-anda sekalian semuanya.

Bagi anda-anda yg sekiranya merasa masih ingin kembali mengetahui beberapa resep masakan lainnya lagi, mungkin anda akan tertarik untuk baca juga cara membuat soto daging sapi. Siapa tahu saja diantara anda-anda sekalian ini ada yang merasa suka dengan masakan kuah tersebut, maka dari itu tidak ada salahnya bukan apabila anda mencoba untuk kembali melihat resep masakan yang sudah pernah saya berikan sebelumnya itu.

Atau bagi anda yang sekiranya kurang merasa tertarik, maka anda bisa mencoba untuk kembali melihat-lihat beberapa resep masakan lainnya lagi dari saya yang sudah pernah diberikan sebelumnya. Mungkin saja salah satu dari beberapa resep masakan yang sudah pernah diberikan sebelumnya itu akan ada yang sesuai dengan resep masakan yang anda sukai. Atau bisa juga anda mencoba utk menunggu udpate resep masakan terbaru dari saya yg akan terus diperbarui utk setiap harinya.

Advertisement
Bumbu Resep Tongseng Kambing Sederhana Cara Membuat | Tukang Masak | 4.5