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教你新方法做卤鸡蛋不用泡就能入味40分钟蛋黄都变色

时间:2019-07-29 01:21  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  卤鸡蛋是我从小就爱吃的一种食物,小时候最风靡一种叫“乡巴佬”的卤鸡蛋,那鸡蛋卤的叫一个入味,就连蛋黄都卤的是茶青色的,一看就香。我们本人在家的卤的鸡蛋,就算是剥掉外壳,放在冰箱里浸泡一夜,有时候也只能入味到卵白的薄薄一层,吃起来就没那么香。

  今天我要教大师的这个新做法,是在商场里工作的一个伴侣告诉我的,她日常平凡半夜不回家,就老去电器区本人做点零食吃,卤鸡蛋就是此中一种,只需要40分钟,就能把鸡蛋卤的由里到外都入味,就连鸡蛋黄也会卤的变色入味,出格的好,即便早上严重的时候,也能够轻松卤点鸡蛋吃,和其他食材构成一道完满的早餐,底子不消像常日一样敲破蛋壳慢慢的浸泡,做法共享给大师,接待烹调珍藏。

  预备食材:鸡蛋五个,小葱一根,姜一块,八角五个,花椒一勺,桂皮一块,干红辣椒两个;老抽两勺,生抽两勺,白酒两勺,蚝油两勺。

  第一步预备配料,将葱切成段,姜拍碎,八角,花椒,桂皮,干红辣椒都预备好。碗中加老抽、生抽、高度白酒、蚝油各两勺拌匀备用。

  第二步我此次卤鸡蛋的奥秘兵器来了,它就是压力锅,一般我们做卤鸡蛋很罕用压力锅做,华侈了良多时间还做好欠好。将鸡蛋放入压力锅底部,加刚好覆没鸡蛋的水,把所有的配料都插手,这里我用了一个料袋,把花椒、八角等都装了进去。

  第三步打开压力锅开关,中火煮10分钟,关火放气,这一步不成少,放气的时候锅内的鸡蛋会天然裂开(也有提前崩裂的)

  第四步锅内高压气体排完当前,将鸡蛋捞出,鸡蛋皮剥掉,这时候我曾经不由得吃了一个了。

  第五步把剥好皮的鸡蛋再次放入锅内,再压30分钟,这时候就能够排气后,将鸡蛋捞出食用了,切开看一看,是不是连蛋黄都入味了?

  贩子说:卤鸡蛋和茶叶蛋本来就算是一个快餐,恰恰保守做法做起来出格的慢,一般都要浸泡一夜,良多心急的人底子等不了那么长时间,所以一般吃这些都是上街上去买,今天教的这种方式,很适用也很好用,鸡蛋入味很充实,所用的时间也很短,能够试一试。

  接待在评论区留言一路来交换风趣的美食之道,我是贩子新自媒,与世界交手多年,仍然荣耀照旧,兴致盎然!喜好专注吃喝玩乐贩子小事,每日更新菜谱,关心我,和你一路分享这个世界。

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