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卤蛋的做法_卤蛋怎么做_西米Fio_美食杰

时间:2019-08-07 23:07  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  “凡是城市煮一锅卤水。能够卤两三次的量。第一次先卤一些荤的,好比鸡爪带胶质的这种。然后再来卤鸡蛋,如许子,卤鸡爪后卤水里面会有一些鸡爪的胶原卵白在里面。再来卤蛋后,蛋就会变得出格的甘旨。并且出格有弹性。QQ的弹弹的。在卤水里面浸泡留宿,更较着。我婆婆咬一口问,这个蛋怎样这么有弹性。呵呵,就是这么有弹性。

  吃完卤蛋后,这些卤水还能再用哦。可不克不及倒掉,这些都是好工具。短时间内不消的话,就煮开锅,晾凉后放保鲜盒里冻冰箱。”

  香料包:草果2粒,豆蔻2粒,沙姜8克,小茴香3克,花椒4克,甘草4克,八角4克,丁香2克 。

  把香料们用棉布包起来,系紧口。草果豆蔻用刀拍破,味道才能出来

  葱姜蒜拍破后,炒锅插手3汤匙食用油,小火爆香

  注入2000ML水,烧开,插手香料包,插手白糖,米酒。

  倒入酱油,大火烧开,转小中火煮10-15分钟摆布关火,捞出葱姜蒜和香料包。卤水就做好了

  鸡蛋洗清洁概况。

  冷水下锅,小火煮开6分钟后关火,浸凉水,剥壳。

  剥壳后的鸡蛋放进卤水里面。大火煮开,小火煮上十几分钟后关 火。浸泡一两个小时。浸泡留宿更好吃

  [随便吐槽]确定倒入酱油500毫升!??!一整瓶??

  [随便吐槽]eendedede呃呃呃呃呃哦哦哦哦哦哦

  [随便吐槽]不捞能够吗

  [随便吐槽]要用一整瓶酱油?

  [随便吐槽]到底是米酒仍是料酒?

  [随便吐槽]太秒啦

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