logo

Cara Membuat dan Resep Soto Betawi Asli Spesial

Advertisement

Resep Soto Betawi AsliSoto betawi adalah makanan yang sangat populer dari daerah jakarta, sama halnya dengan beberapa macam makanan soto lainnya seperti soto ayam, soto sulung, dan juga soto madura. Nama soto betawi sendiri pertama kali muncul antara tahun 1977 dan 1978, yang pertama kali mempopulerkan kata kata soto ini adalah seorang penjual yang memiliki nama Loe Boen Po yang berjualan di THR Loksari. Dan nama makanan ini mulai menyebar luas secara umum pada saat penjual soto tersebut sudah tutup pada sektiaran tahun 1991.
resep soto betawiDiantara anda ini pasti ada yang sangat suka dengan masakan soto, karena rasanya yang memang enak, ditambah dengan rasa kuah yang sangat khas. Sehingga membuat orang akan ketagihan ketika mengkonsumsi makanan ini. Dan bagi anda yang memang sekiranya suka dengan makanan ini, maka tidak ada salahnya apabila anda belajar untuk membuat makanan ini dirumah. Karena untuk cara membuat soto ini tidak lah sulit, dan lagi untuk bahan-bahan yang digunakan juga anda bisa dapatkan dengan mudah.

Bumbu Soto Betawi

  • 500 gr daging sandung lamur
  • 2.000 ml air
  • 500 ml santan
  • 150 gr paru (direbus dan dipotong 2×2 cm)
  • 150 gr babat (direbus lalu dipotong 2×2 cm)
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt kayumanis bubuk
  • 4 butir cengkeh
  • 3 batang serai (memarkan)
  • 2 cm lengkuas (memarkan)
  • 4 lembar daun jeruk (buang bagian tulang daunnya)
  • 2 lembar daun salam
  • 4 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak

Bumbu yang dihaluskan

  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 12 butir bawang merah
  • 6 butir bawang putih
  • 3 butir kemiri (sangrai)
  • 2 cm jahe

Bahan Pelengkap

Advertisement
  • 4 buah jeruk nipis
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • 2 buah tomat merah (potong-potong)
  • 2 sendok makan bawang goreng
  • 50 gr emping goreng

Cara Membuat Soto Betawi

  1. Rebus daging hingga matang, setelah itu potong dengan ukuran 2×2.
  2. Saring air rebusan daging sebanyak 1.750 ml, dan masak kembali bersama dengan potongan daging, paru, dan juga babat.
  3. Panaskan minyak, lalu tumis semua bumbu yang dihaluskan dengan pala bubuk, kayumanis, serai, cengkeh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  4. Setelah itu masukan tumisan ke dalam rebusan daging, dan didihkan kembali.
  5. Tambahkan santan, gula pasir, merica bubuk, dan garam, dan aduk-aduk hingga tercampur rata dan matang.
  6. Sajikan soto betawi bersama dengan bahan pelengkap.

Kurang lebih hanya itu saja untuk Resep Soto Betawi yang hari ini dapat kami berikan untuk anda, mudah-mudahan saja anda dapat terbantu dengan adanya resep masakan yang baru saja kami sajikan diatas. Untuk anda yang mungkin masih ingin mencoba-coba lagi masakan lainnya, maka anda bisa melihat-lihat beberapa resep yang sudah pernah kami berikan. Atau mungkin juga anda bisa menunggu update resep masakan terbaru lainnya yang akan coba kami hadirkan untuk anda setiap harinya.

Advertisement
Cara Membuat dan Resep Soto Betawi Asli Spesial | Tukang Masak | 4.5