logo

Resep Cara Memasak Rawon Asli Istimewa Enak

Advertisement

Cara Memasak Rawon | Kembali lagi pada kesempatan sekarang ini saya ingin coba memberikan sebuah resep masakan daging, dimana untuk resep masakan daging yg ingin saya sajikan kepada anda – anda sekalian hari ini adalah resep rawon. Rawon sendiri adalah salah satu masakan khas Indonesia berupa sup daging berkuah yang warnanya adalah hitam yg dimasak dengan campuran bumbu khas yg mengandung kluwek.

Banyak orang yang mengenal masakan rawon ini berasal dari jawa timur, namun tidak sedikit pula orang yang mengenal masakan rawon ini berasal dari dareah jawa tengah. Yang lebih tepatnya ialah jawa tengah sebelah timur yaitu daerah Surakarta. Dan daging yang umumnya digunakan pada masakan ini adalah daging sapi yg dipotong – potong kecil kemudian dimasak dgn bumbu khas Indonesia seperti lengkuas, ketumbar, serai, kunir, bawang merah, bawang putih, dan beberapa macam bumbu lainnya.

Masakan rawon ini juga biasanya akan disajikan bersama dengan  nasi putih hangat dan beberapa bahan pelengkap yg diantaranya adalah daun bawang, kerupuk udang, tauge kecil, daging sapi goreng atau empal, dan sambal. Masakan rawon ini termasuk salah satu masakan yang mudah sekali untuk dijumpai, karena kita dapat menjumpai masakan ini dipejual makanan pinggir jalan ataupun warung Рwarung makan.

Advertisement

Sehingga hidangan khas Indonesia yang satu ini pastinya sudah tidak asing lagi bagi anda, dan bagi anda yg kebetulan sangat suka dengan masakan rawon ini. Mungkin anda akan tertarik untuk coba membuat sendiri masakan rawon ini dirumah. Karena untuk cara memasak rawon ini termasuk sangat mudah sekali, ditambah dengan bumbu rawon yang dibutuhkan juga sangat mudah untuk didapatkan. Sehingga sudah pasti anda – anda sekalian ini akan dpt membuatnya dirumah.

Bagi anda yg kiranya mungkin merasa tertarik ingin coba membuat sendiri masakan rawon ini dirumah, maka alangkah baiknya jika anda itu melihat terlebih dulu resep rawon yang pada kesempatan hari ini akan coba saya sajikan kepada anda. Agar anda – anda sekalian ini dpt mengetahui cara memasak rawon lengkap dengan bumbu rawon yang perlu dipersiapkan oleh anda. Untuk anda yang kiranya ingin mengetahui resep rawon dari saya ini selengkapnya, silahkan saja bagi anda utk langsung melihatnya dibawah ini.

Cara Memasak Rawon Asli
Resep Rawon Asli

  • Daging sapi 250 gram, pilih daging khusus utk rawon
  • Air bersih 2 liter
  • Tauge 50 gram
  • Kerupuk udang secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan

  • Bawang merah 3 siung
  • Bawang putih 4 siung
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Kunyit 2 cm
  • Jahe 1 cm
  • Kluwek 4 biji, pilih yang tua dan tidak pahit

Bumbu Tambahan

  • Lengkuas 1 cm, dimemarkan
  • Serai 2 batang, ambil bagian pangkalnya saja
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Gula pasir 1/2 sendok makan
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Memasak Rawon Asli

  1. Rebus daging sapi sampai matang kemudian angkat dan potong – potong menjadi bentuk dadu selagi masih hangat, dan jangan buang air rebusan dagingnya.
  2. Haluskan bumbu yang dihaluskan kecuali kluwek, kemudian sisihkan terlebih dulu.
  3. Pecahkan kluwek kemudian taruh dlm wadah plastik lalu tuangkan air panas sedikit utk mencairkan kluweknya. Untuk menjaga kuah rawon tidak terasa pait, maka periksa terlebih dulu kluweknya dgn cara menjilat sebelum dicairkan.
  4. Berikutnya tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai menghasilkan aroma yang harum, kemudian tambahkan daun jeruk, serai, dan juga lengkuas, jangan lupa diaduk – aduk supaya tercampur dengan rata.
  5. Setelah itu tuangkan cairan kluwek dan aduk – aduk kembali supya tercampur dengan rata.
  6. Lalu masukan daging yang telah dipotong – potong sebelumnya bersama sisa air rebusan daging, aduk – aduk kembali agar semua bumbunya meresap kedalam daging.
  7. Tambahkan gula pasir, penyedap rasa, dan juga garam, kemudian aduk – aduk kembali dan masak sampai airnya mendidih.
  8. Periksa kembali rasa dari rawon tersebut, jika masih ada bumbu yang dirasa kurang, maka anda bisa menambahkan kembali bumbu yang kurang tersebut.
  9. Dan rawon pun sudah siap untuk dihidangkan bersama bahan pelengkap tauge dan kerupuk udang.

Sangat mudah bukan untuk cara memasak rawon asli tersebut, semoga saja dari Resep Cara Memasak Rawon Asli yang saya sajikan diatas tadi itu dapat membantu anda – anda sekalian. Dan bagi anda – anda sekalian yg sekiranya mungkin merasa masih ingin kembali mengetahui beberapa resep – resep masakan lainnya, maka silahkan saja bagi anda untuk kembali coba melihat resep tongseng kambing yg telah saya sajikan beberapa waktu lalu.

Barang kali saja diantara anda – anda sekalian ini ada yang merasa tertarik dengan resep masakan tersebut dan anda ingin coba membuatnya dirumah, maka dari itu tidak ada salahnya apabila anda – anda sekalian ini coba kembali melihat resep masakan yang beberapa waktu lalu itu telah saya sajikan. Namun bagi anda yang sekiranya mungkin merasa kurang tertarik dengan resep masakan yg sebelumnya saya berikan itu.

Maka anda masih bisa kembali melihat – lihat beberapa resep masakan lainnya lagi dari saya, karena beberapa waktu lalu saya sudah banyak memberikan resep – resep masakan yg dapat anda lihat kembali. Dan siapa tahu saja dari beberapa resep masakan yang sebelumnya sudah pernah saya berikan tersebut ada yang sesuai dengan resep masakan yg memang sedang di cari – cari oleh anda – anda sekalian selama ini.

Save

Advertisement
Resep Cara Memasak Rawon Asli Istimewa Enak | Tukang Masak | 4.5