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榴莲班戟不知道是多少吃货的思念你是不是其中的一个呢

时间:2019-09-03 21:09  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  抹茶粉 1小勺(不克不及放太多,太多味道会很重)

  糖粉 (奶油) 30g

  1. 鸡蛋打入碗里打散,插手糖粉抹茶粉(抹茶粉要过筛)用打蛋器搅打平均(鸡蛋不要打发)。

  2. 倒入牛奶,搅拌平均。

  3. 筛入低筋面粉

  4. 用手动打蛋器慢慢的搅拌平均,成为稀面糊。

  5. 将黄油隔水加热融化成液态当前,倒入面糊里,搅拌平均。

  6. 将稀面糊过筛当前,放入冰箱冷藏静置半个小时。

  7. 平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。倒入两大勺(30ML)的面糊,摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来,放在盘子里。顺次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火,不需要翻面)。

  8. 煎好的班戟皮冷却当前,就能够裹了。动物性淡奶油插手糖粉打发到能够连结斑纹的程度。将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上一块榴莲肉,再放上适量打发好的鲜奶油。

  9. 把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面。

  10. 翻过来,榴莲班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保留,最好一天之内食用完,最多能够放三天。

  12.奶油做法,把200g淡奶油和30g糖一路放入容器,用电动打蛋器打发(不克不及太烂也不克不及太硬,太烂欠好包,太硬口感不细腻)

  温暖提醒:1、班戟的口胃有良多,为了区分分歧的口胃,甜品店一般用分歧颜色的表皮包裹分歧的馅料,好比芒果班戟大多为黄色,榴莲班戟一般为绿色。在班戟皮里插手抹茶粉能够使班戟皮的颜色变绿,若是没有抹茶粉,也能够插手少许绿色的食用色素。当然,若是你不在乎表皮的颜色,也能够不放的。

  2、把榴莲换成其他的生果,能够做其他口胃的班戟,好比换成芒果、黄桃、草莓、香蕉、红豆、等等。

  3、煎班戟皮的时候,保举用不粘结果较好的平底锅。煎的时候用小火,煎到班戟皮凝固就能够用铲子铲下来了。不要煎的时间太长,不然班戟皮会糊,包馅的时候也容易开裂。

  4、由于榴莲的味道很重,将榴莲班戟放入冰箱保留之前,建议多包裹几层保鲜膜或者放入完全密封的保鲜盒里,免得冰箱充满了榴莲的气息哈。

  5.黄油需要隔水融化。

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